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人気絶頂 東京エスニック料理読本 Amazon | 通販 | |本 (1984年) 人文
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89685110688
中古 ：89685110688-1 |
メーカー | 3e2ac0a0 | 発売日 | 2025-07-15 16:26 | 定価 | 7200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
人気絶頂 東京エスニック料理読本 Amazon | 通販 | |本 (1984年) 人文
東京エスニック料理読本 (1984年) |本 | 通販 | Amazon,カタルーニャ地方の家庭料理 | 株式会社誠文堂新光社,瑠璃と料理の王様と(6) (イブニングKC) | きくち 正太 |本,BAKUMATSUYA • Product search • Rare books & photos of Japan,きょうの料理』12月号 好評発売中！ 今年の年末年始特集は「堀江,1984年刊行 初版本当時はまだエスニック料理は珍しいジャンルでかなり前衛的な本だったと思います約40年前の本ですもともと、わら判紙みたいな紙での本なので茶色かがっていますが、年数を考えると状態は良いかと思います帯も破れてますが付いております（発送時、帯びは本に挟んで発送させて頂きます。歌舞伎座百年史 本文篇上巻 永山武臣監修 松竹。劣化がある為）他のショップやサイトですと約9,000円ほどの価格に現在はなっております以下書評より抜粋※「エスニック料理」というカテゴリー自体が死語になりつつある現在からは信じられないが、本書が出版された1984年の時点では、フォーもタコスもチヂミもタンドリーチキンも一般的には知られておらず、いわゆる「和食」や「洋食」でない料理を食すことは相当に知的でシャレオツな行為だった。人文 IRAP 2013-2020。そんな時代を先駆けるように出版された本書は、武邑光裕、泉麻人、四方田犬彦、杉本貴志などの文化人が寄稿し、料理はケータリング・サービス（というもの自体が新しかった）を展開するユニット「CUEL」が担当。近世山村地域史の研究。ファッション感覚でスタイリングされた料理写真も含め、斬新なデザインは現代にまで続く「お洒落な料理本」のルーツとも言え、今見ても十分かっこいい。健康長寿の食生活 足で求めた人間栄養学35年。
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